Cheftop PLUS kombidamper 10 GN - høyrehengslet

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS er en avansert kombidamper, men enkel i bruk, for det profesjonelle kjøkken (Dehydrering, damping, matlaging ved lav temperatur, sous vide matlaging, steking, grilling, regenerering samt steking av ferske eller frosne bakervarer)

Programmer:

• 1000+ programmer 
  
• CHEFUNOX: velg et program fra biblioteket og ovnen vil automatisk stille inn alle parameterne 
• MULTI.TIME: styrer opptil 10 tilberedningsprosesser samtidig
• MISE.EN.PLACE: synkroniserer innsettingen av brett slik at at alle rettene er klare samtidig
• MIND.Maps™: tegn tilberedningsprosessene direkte på displayet
• READY.COOK: ferdige innstillinger med uendelig tid for en rask start (damp, kombi og stek)

Manuell bruk:

• Temperatur: 30 °C – 260 °C
  
• Opptil 9 tilberedningstrinn
• CLIMA.Kontroll: fuktighet eller tørrluft innstilt på 10 %
• Delta T-tilberedning med kjernetemperaturføler
• MULTI.Point kjernetemperaturføler med 4 målepunkter
• SOUS-VIDE kjernetemperaturføler med 2 målepunkter (valgfritt tilbehør)

Avanserte og automatiske matlagingsfunksjoner: 
Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: regulerer automatisk tilberedningsparametrene for å sikre samme resultatet hver gang.
  
• CLIMALUX™: total kontroll over fuktigheten i ovnskammeret
• SMART.Forvarming: stiller automatisk inn forvarmingstemperaturen og varigheten
• AUTO.Soft: håndterer varmestigningen for å gjøre den mer delikat
• SENSE.KLEAN: beregner hvor skitten ovnen er og foreslår passende automatisk vaskesyklus Unox Intensiv Cooking
• DRY.Maxi™: trekker raskt ut fuktigheten fra ovnskammeret
• STEAM. Maxi™: produserer mettet damp i ovnskammeret
• AIR.Maxi™: styrer viftene auto-reversering og pulsfunksjon
• PRESSURE.Steam: øker dampmetningen og temperaturen

Nøkkelfunksjoner:

• ROTOR.Klean™: automatisk vaskesystem
  
• Automatisk spesialvask bak viftebeskyttelsen
• Ovnskammer i høymotstandsdyktig AISI 304 rustfritt stål med avrundede kanter
• Trippelt glass, minimerer varmetap, reflekterer varmet til bake til råvarene i ovnen og gir lavere energiforbruk
• Ovnskammerbelysning gjennom LED-lys innebygd i døren
• Geiderskinner med antitippsystem
• Dryppoppsamlingssystem integrert i døren som fungerer selv når døren er åpen
• 4-trinns viftesystem og høyytelse varmeelementer
• Integrert DET&Rinse™ vaskemiddelbeholder
• Integrert Wi-Fi
• Wi-Fi / USB data: last ned/last opp HACCP-data
• Wi-Fi/USB-data: last ned/last opp programmer 

App og webtjenester:

• Datadrevet matlagingsapp og webapp:
  sjekk og overvåk i sanntid driftsforholdene til ovnene dine, lag og del nye oppskrifter. Kunstig intelligens forvandler forbruksdata til nyttig informasjon og lar deg øke daglig fortjeneste
• Top training app:
  last ned Unox Top.Training-appen og lær trinn for trinn alle hemmelighetene til kontrollpanelet til den nye ovnen din